A quinoa é cultivada há milhares de anos pelos povos andinos e foi pauta de destaque na ONU em 2013. Em reunião com líderes dos países membros, foi apresentado um plano para o Ano Internacional da Quinoa, com o objetivo de promover a produção e o consumo do cereal.
Para quem não conhece, trata-se de um alimento vegetal que se destaca por apresentar umelevado teor de proteínas, além de conter praticamente todos os aminoácidos essenciais que precisamos. É um cereal de fácil cultivo e aparece como um alimento muito rico nas dietas onde a proteína animal está ausente. É livre de glúten, tornando-se assim uma excelente opção para as pessoas que tem intolerância.
Como preparar?
O blog de gastronomia Cozinha Travessa, em parceria com a Germer Porcelanas finas, criou uma receita saborosa e muito saudável a base de quinoa para os cardápios de verão. Com frango desfiado e brócolis, a quinoa ganhou ainda mais sabor. Para que o prato fique 100 % saudável, utilize para servir porcelanas da Germer, que são peças atóxicas, livres de metais pesados. Você pode apostar nas peças brancas e também nas decoradas. Use e abuse da criatividade para que o visual da receita fique impressionante! O rendimento é de uma porção!
Ingredientes
1
xícara de chá de quinoa
2
xícaras de chá de água
Sal
e pimenta do reino a gosto
1/2
xícara de frango desfiado ou em cubos pequenos
1
punhado de brócolis
Folhas
de salsinha frescas
Preparo: Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. Se notar que a água está secando muito e o grão ainda não está cozido, adicione mais um pouco de água. Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes e misture tudo. Se precisar, junte um pouquinho mais de água para completar o cozimento do restante. Antes da água secar completamente, adicione o frango desfiado (já pronto) e o brócolis (cozido no micro-ondas). Se ainda precisar, junte um pouquinho mais de água e assim completar o cozimento. Tempere tudo com sal e pimenta do reino a gosto. A água secou, tá pronto. Para servir adicione folhas de salsinha e um fio de azeite de oliva extra virgem, mas não abuse.
Benefícios da Quinoa: Rica em proteínas, fibras e cálcio; excelente antioxidante; não contem glúten; contém polifenóis, flavonóides e fitoesteróis, que trazem grandes benefícios para o organismo; baixo índice glicêmico; rico em minerais; anti-inflamatório e apresenta uma grande variedade de usos: saladas, sopas, pratos quentes, pães e outros.
Sites: www.germer.com.br e www.cozinhatravessa.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário