Aprenda a fazer biscoitinhos de chocolate light

Nutricionistas da Risa ensinam receita de biscoitinhos de chocolate light com apenas 34 calorias por unidade   

Receita tem rendimento de 80 unidades, leva apenas 35 minutos para ficar pronta e o principal: é deliciosa com apenas 34 calorias

As nutricionistas da Risa Restaurantes Empresariais, localizada em Araucária (PR), desenvolveram uma receita de dar água na boca com pouquíssimas calorias. Os biscoitinhos de chocolate light são uma ótima opção para quem não abre mão de comer doces todos os dias. Com apenas 34 calorias por unidades, a receita também tem baixo teor de gordura, baixo teor de sódio, é rica em proteína, não tem glúten, nem lactose.


Segundo a nutricionista Andressa Barbosa, que coordena o programa de Educação Nutricional Viva Melhor da Risa, essa é uma receita que além de saciar a vontade de comer doces, também contribui com a saúde. “Desde que consumido com moderação, os biscoitinhos de chocolate trazem benefícios à saúde. A proteína, por exemplo, é uma fonte de energia e deve ser consumida todos os dias para auxiliar o bom funcionamento do organismo. Para quem não consegue ficar sem comer doces, os biscoitinhos são opções perfeitas para o dia-a-dia. É uma forma de diminuir o consumo das barras de chocolate, bombons, tortas e outros doces mais calóricos e colocar ingredientes mais saudáveis no cardápio do dia-a-dia”, afirma. 

Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz (ou creme de arroz)
1/3 xicara de farelo de arroz
1/3 xícara de polvilho doce
1/3 xícara de amido de milho
2/3 xícara de cacau em pó 50%
2/3 xícara de açúcar granulado orgânico
75 g de manteiga
2 gemas
1 colher de chá de liga neutra (utilizada para fazer sorvete)
1 pitada de sal
1/4 de xícara de água 

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos. Acrescente a manteiga e as gemas. Amasse por 1 minuto. Acrescente a água e amasse por mais 3 minutos. Abra a massa com um rolo de macarrão e corte no formato que desejar. Pré-aqueça o forno por 5 minutos a 180°C. Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga. Leve os biscoitinhos ao forno baixo (180° C) pré-aquecido por 15 minutos. Aguarde 10 minutos antes de retirar os biscoitinhos da assadeira. Guarde em vidro fechado ou na geladeira por até 10 dias e fora da geladeira por até 5 dias.
 
Site: www.risarefeicoes.com.br